Se former en CQP Pizzaiolo Performance : Optimisation client et production en pizzeria | Moncpfformation

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours CQP Pizzaiolo Performance : Optimisation client et production en pizzeria répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle certifiante s'adresse aux pizzaiolos souhaitant perfectionner leurs techniques de production et renforcer leurs compétences en relation client. Structurée autour de deux axes principaux, elle couvre l'optimisation des processus de fabrication des pizzas et les techniques d'accueil et de fidélisation de la clientèle. Les participants apprennent à gérer efficacement les flux de production, à adapter les recettes aux attentes clients et à améliorer la qualité des services. La formation inclut des ateliers pratiques, des études de cas concrets et des retours d'expérience pour une application immédiate en entreprise.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de production des pizzas et adapter les recettes aux attentes clients", "Optimiser les flux de production pour réduire les temps d'attente et améliorer la qualité", "Développer des compétences en accueil et fidélisation de la clientèle en pizzeria", "Acquérir les bases de la gestion des stocks et des coûts de production", "Valider partiellement le Bloc de Compétences 01 du CQP Pizzaiolo"]

Programme

[{"module": "Production culinaire : Techniques et optimisation", "content": "Les fondamentaux de la pâte à pizza : pétrissage, repos et façonnage. Techniques de cuisson et gestion des températures. Adaptation des recettes aux tendances clients et aux contraintes matérielles. Gestion des stocks et des matières premières. Ateliers pratiques sur la préparation et la cuisson des pizzas.", "duration_hours": 3}, {"module": "Relation client et expérience en pizzeria", "content": "Techniques d'accueil et de prise de commande. Gestion des réclamations et résolution des problèmes clients. Communication professionnelle et fidélisation de la clientèle. Études de cas sur des situations rencontrées en pizzeria. Ateliers de simulation d'interactions clients.", "duration_hours": 3}, {"module": "Évaluation

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).