Piloter une unité de restauration avec l’intelligence artificielle : méthodes et outils opérationnels — Financement OPCO possible | Moncpfformation

Piloter une unité de restauration avec l’intelligence artificielle : méthodes et outils opérationnels propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle, conçue pour les entreprises du secteur de la restauration, propose une approche concrète de l’intelligence artificielle appliquée à la gestion d’une unité de restauration. Les participants apprennent à utiliser des outils d’analyse prédictive pour optimiser les stocks, ajuster les effectifs en fonction des flux clients et personnaliser l’expérience client grâce à l’IA. La formation alterne apports théoriques, études de cas réels et mises en situation pratiques. À l’issue de la session, les managers disposent de méthodes immédiatement exploitables pour améliorer la rentabilité et la satisfaction client.

Objectifs

• Maîtriser les fondamentaux de l’intelligence artificielle appliquée à la restauration", "Optimiser les stocks et les approvisionnements grâce à l’analyse de données", "Adapter les effectifs en temps réel en fonction des flux clients prédits", "Personnaliser l’expérience client avec des outils d’IA", "Piloter la rentabilité d’une unité de restauration par des indicateurs clés"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l’IA en restauration", "content": "Introduction aux concepts clés de l’intelligence artificielle. Présentation des applications concrètes dans la gestion d’une unité de restauration : analyse des ventes, gestion des stocks, prédiction des flux clients. Différence entre outils d’IA et solutions traditionnelles.", "duration_hours": 1}, {"module": "Optimisation des stocks avec l’IA", "content": "Analyse des données d’achat et de consommation. Utilisation d’outils d’IA pour réduire le gaspillage alimentaire et les coûts de stockage. Étude de cas : réduction de 15% des stocks sans perte de qualité.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des effectifs en temps réel", "content": "Prédiction des flux clients grâce à l’IA. Ajustement des plannings en fonction des

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).