Optimisation par IA des processus de gestion en restauration collective — Formation certifiante | Moncpfformation

De la théorie à la pratique : Optimisation par IA des processus de gestion en restauration collective met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s'adresse aux responsables d'unités de restauration cherchant à optimiser leurs processus grâce à l'intelligence artificielle. Au cours de cette journée, les participants découvrent comment exploiter des solutions IA pour anticiper les besoins en approvisionnement, personnaliser l'expérience client et améliorer la gestion des équipes. La formation alterne apports théoriques et ateliers pratiques, avec des études de cas concrets issus du secteur. L'objectif est de fournir des méthodes directement applicables pour renforcer la performance économique et la qualité de service.

Objectifs

• Comprendre les enjeux de l'IA dans la gestion d'une unité de restauration", "Identifier les outils IA adaptés aux besoins spécifiques du secteur", "Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements grâce à l'IA", "Améliorer l'expérience client par la personnalisation des services", "Piloter les performances économiques avec des indicateurs dédiés"]

Programme

[{"module": "S'approprier les fondamentaux de l'IA pour la restauration", "content": "Introduction aux concepts clés de l'intelligence artificielle appliquée à la restauration : automatisation des commandes, prévision des flux clients, analyse des données de consommation. Présentation des solutions logicielles disponibles et critères de sélection. Étude de cas sur l'amélioration de la rentabilité grâce à l'anticipation des besoins.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).