Optimiser la performance en restauration grâce à l'intelligence artificielle — Financement OPCO possible | Moncpfformation

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Optimiser la performance en restauration grâce à l'intelligence artificielle répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle explore l'utilisation de l'intelligence artificielle dans la gestion d'unités de restauration. Elle s'adresse aux managers souhaitant améliorer l'efficacité opérationnelle, optimiser les coûts et personnaliser l'expérience client. Les participants découvrent des solutions IA applicables immédiatement : prédiction des flux de clients, gestion dynamique des stocks, analyse des préférences clients, optimisation des menus et réduction des pertes. La formation alterne apports théoriques, démonstrations d'outils et ateliers pratiques sur des données réelles. Destinée aux entreprises souhaitant moderniser leur gestion, elle garantit des méthodes directement transposables dans un environnement professionnel.

Objectifs

• Identifier les leviers d'IA applicables à la gestion d'une unité de restauration", "Maîtriser des outils d'analyse prédictive pour anticiper les flux clients et les stocks", "Personnaliser les offres et menus grâce à l'analyse des données clients", "Optimiser les coûts et réduire les pertes grâce à l'IA", "Piloter une unité de restauration avec des indicateurs augmentés par l'IA"]

Programme

[{"module": "L'IA au service de la gestion opérationnelle", "content": "Introduction aux principes de l'IA en restauration : cas d'usage concrets dans la gestion des flux, des stocks et des équipes. Présentation d'outils de prédiction de fréquentation et de gestion dynamique des ressources. Étude de cas : optimisation des plannings en fonction des prévisions de fréquentation.", "duration_hours": 2}, {"module": "Analyse des données clients et personnalisation", "content": "Collecte et exploitation des données clients : historique des commandes, préférences, feedbacks. Utilisation d'algorithmes de segmentation pour adapter les menus et promotions. Atelier pratique : analyse d'un jeu de données clients et proposition d'actions commerciales ciblées.", "duration_hours": 2}, {"game": "Reduction

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).